Baden-WürttembergF5: Wildbrethygiene & KrankheitenBW-F5-213-2021

Bei und während des Aufbrechens des Wildes im Wald: Welche Aussagen sind richtig?

Kurze Antwort

Beim Aufbrechen im Wald sollen die Stücke nur so weit aufgeschärft werden, dass die inneren Organe entfernt werden können, und Wasser mit Trinkwasserqualität muss vorhanden sein.

  • A)Dabei sollen die Stücke nur so weit aufgeschärft werden, dass die inneren Organe entfernt werden können.
  • B)Wasser mit Trinkwasserqualität muss vorhanden sein.
  • C)Nicht benötigte Messer in den Boden oder in das Fleisch stecken, damit man sie nachher wieder findet.
  • D)Zum Ausschweißen lege ich das Stück mit der Bauchseite nach unten auf den Boden.
Erklärung

Das begrenzte Aufschärfen verringert das Kontaminationsrisiko. Sauberes Trinkwasser wird benötigt, um die Körperhöhle bei Verunreinigungen fachgerecht auszuspülen.

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