Kurze Antwort
Diese stumpf verdickte, geschweifte Zusatzklinge am Jagdmesser heißt Aufbrechklinge.
Die Aufbrechklinge (auch Gekrösemesser) hat eine abgerundete, unspitze Spitze, damit beim Öffnen der Bauchhöhle keine Organe wie Pansen oder Geräusch verletzt werden. So wird Kontamination des Wildbrets verhindert.
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