Kurze Antwort
Beim Aufbrechen von Schwarzwild sollen die Zwerchfellpfeiler im Wildkörper verbleiben, damit geeignete Proben für die verpflichtende Trichinenuntersuchung entnommen werden können.
Trichinen lassen sich besonders gut im gut durchbluteten Zwerchfellpfeiler nachweisen. Werden die Pfeiler herausgerissen oder mit dem Aufbruch entsorgt, fehlt wichtiges Probenmaterial für die Untersuchung.
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