Kurze Antwort
Eine erlegte Wildente ist baldmöglichst auszunehmen und der Kropf ist zu entleeren.
Beim Federwild säuert der Kropfinhalt schnell und fördert Keimwachstum; daher muss er zügig entfernt werden. Das Ausweiden reduziert Verderbnisrisiken und sichert die Wildbretqualität; Rupfen oder Tiefkühlen erfolgen erst nach der hygienischen Erstversorgung.
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