Baden-WürttembergF5: Wildbrethygiene & KrankheitenBW-F5-100-2021

Welche Aussagen sind richtig?

Kurze Antwort

Richtig sind: Um das Wildbret eines Dachses verwerten zu können, muss eine Trichinenuntersuchung durchgeführt werden. und Beim Ausnehmen von Federwild muss der Kropf mit entfernt werden.

A)Um das Wildbret eines Dachses verwerten zu können, muss eine Trichinenuntersuchung durchgeführt werden.
B)Nach dem Versorgen muss Schalenwild auf eine Kerntemperatur von 4°C heruntergekühlt werden.
C)Beim Ausnehmen von Federwild muss der Kropf mit entfernt werden.
D)Auf der Treibjagd erlegtes Schwarzwild ist spätestens am auf die Jagd folgenden Tag zu versorgen.
E)Bei der Erstversorgung von Enten ist das Entfernen des Darmes ausreichend.

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