Kurze Antwort
Hepatitis E, Trichinose und Salmonellose können vom Wild oder durch nicht genügend durcherhitztes Wildbret auf den Menschen übertragen werden.
Diese Krankheiten sind Zoonosen und können über infiziertes Wild beziehungsweise kontaminiertes oder unzureichend erhitztes Wildbret übertragen werden. EBHS und Schweinepest sind nicht auf den Menschen übertragbar.
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