Baden-WürttembergF5: Wildbrethygiene & KrankheitenBW-F5-19-2021

Welche Krankheiten sind vom Wild oder durch Wildbret auf den Menschen übertragbar?

Kurze Antwort

Vom Wild oder durch Wildbret auf den Menschen übertragbar sind Trichinose, Tollwut und Salmonellose.

  • A)Trichinose
  • B)Tollwut
  • C)Myxomatose
  • D)Schweinepest
  • E)Salmonellose
Erklärung

Trichinose entsteht durch Verzehr trichinenhaltigen Fleisches, Salmonellose durch bakterielle Kontamination des Wildbrets. Tollwut wird durch Biss/Speichel infizierter Tiere übertragen. Myxomatose und Schweinepest sind keine Zoonosen.

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