Kurze Antwort
Für den menschlichen Verzehr bestimmte Fleisch- und Allesfresser müssen auf Trichinen untersucht werden.
Dazu zählen neben Schwarzwild beispielsweise auch Dachse und Füchse. Erst wenn keine Trichinen nachgewiesen werden, darf das Fleisch verwertet oder abgegeben werden.
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