Baden-WürttembergF5: Wildbrethygiene & KrankheitenBW-F5-189-2021

Welches Risiko birgt der Transport von erlegtem, aufgebrochenem Haarwild auf einem außen am Autoheck montierten Gestell?

Kurze Antwort

Beim Transport auf einem außen am Autoheck montierten Gestell können Schmutz und Autoabgase in die offene Leibeshöhle gelangen und das Wildbret verunreinigen.

  • A)Die Leichenstarre des Wildkörpers tritt später ein.
  • B)Die Leichenstarre des Wildkörpers tritt früher ein.
  • C)In die offene Leibeshöhle des Tieres können während der Fahrt Schmutz und Autoabgase eintreten.
  • D)Der Wildkörper verhitzt schneller.
Erklärung

Durch Fahrtwind, Straßenstaub und Abgase besteht eine erhebliche Gefahr der hygienischen Verunreinigung. Das Wild ist daher sauber, luftig und möglichst zügig zur Wildkammer zu transportieren.

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