Baden-WürttembergF5: Wildbrethygiene & KrankheitenBW-F5-217-2021

Worauf ist beim Öffnen des Schlosses aus wildbrethygienischer Sicht zu achten?

Kurze Antwort

Beim Öffnen des Schlosses darf die Harnblase nicht zerstochen werden.

  • A)Dass keine Gallenflüssigkeit austritt.
  • B)Dass die Milz nicht verletzt wird.
  • C)Dass die Brandadern nicht verletzt werden.
  • D)Dass die Blase nicht zerstochen wird.
  • E)Dass die Nieren nicht beschädigt werden.
Erklärung

Austretender Harn kann das Wildbret verunreinigen und dessen Qualität beeinträchtigen. તેથી

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