Kurze Antwort
Richtig ist: Ab dem 2. Kopf.
Rosen (wulstige Verdickung an der Stangenbasis) fehlen beim Schmalspießer (1. Kopf) noch. Erst mit dem ersten Folgegeweih, also beim Hirsch vom 2. Kopf, sind Rosen ausgebildet. Daher ist „Ab dem 2. Kopf“ richtig.
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