Beim Aufbrechen eines Schmalrehs stellt der Revierinhaber fest, dass Bauch- und Brustfell bläulich verfärbt sind. Er will das Schmalreh zerwirken und zum eigenen Verbrauch verwenden. Muss er es vorher zur Fleischuntersuchung bringen?
Kurze Antwort
Ja, das Stück muss vor der Verwertung einer amtlichen Fleischuntersuchung zugeführt werden.
A)Ja
B)Nein

Question

Beim Aufbrechen eines Schmalrehs stellt der Revierinhaber fest, dass Bauch- und Brustfell bläulich verfärbt sind. Er will das Schmalreh zerwirken und zum eigenen Verbrauch verwenden. Muss er es vorher zur Fleischuntersuchung bringen?

Kurze Antwort

Ja, das Stück muss vor der Verwertung einer amtlichen Fleischuntersuchung zugeführt werden.

A)Ja
B)Nein

Accepted Answer

Ja, das Stück muss vor der Verwertung einer amtlichen Fleischuntersuchung zugeführt werden.

Bläuliche bzw. grünliche Verfärbungen an Bauch- und Brustfell sind bedenkliche Merkmale und deuten auf Verderb/Verhitzung hin. Bei solchen Auffälligkeiten ist eine amtliche Fleischuntersuchung verpflichtend, auch bei Eigenverbrauch.

Beim Aufbrechen eines Schmalrehs stellt der Revierinhaber fest, dass Bauch- und Brustfell bläulich verfärbt sind. Er will das Schmalreh zerwirken und zum eigenen Verbrauch verwenden. Muss er es vorher zur Fleischuntersuchung bringen?

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