Kurze Antwort
Richtig ist: An der Lunge oder am Kopf.
„Himmeln“ bedeutet, dass der Fasan nach dem Schuss steil nach oben steigt und kurz darauf verendet herunterfällt. Dieses Schusszeichen weist auf einen tödlichen Treffer an Lunge oder Kopf hin; Ständer- oder Schwingentreffer führen dagegen zu weiterem Abstreichen bzw. flatterndem Fallen („flügeln“).
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