BayernJagdpraxisBAY-JB-106-2025

Ist ein an Brucellose erkrankter Hase für den menschlichen Genuss tauglich?

Kurze Antwort

Richtig ist: Nein.

  • A)Nein.
  • B)Ja, immer.
  • C)Ja, nach Entfernen der Milz.
  • D)Ja, wenn sonst keine bedenklichen Merkmale vorliegen.
Erklärung

Richtig ist „Nein“. Brucellose ist eine bakterielle Zoonose; Feldhasen zeigen oft vereiterte Geschlechtsorgane und vergrößerte Hoden, Milz und Leber. Das Wildbret ist grundsätzlich genussuntauglich und muss unschädlich beseitigt werden.

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