Kurze Antwort
Ja, ein Stück Schalenwild ist unabhängig von der Witterung nach der Erlegung alsbald aufzubrechen.
Auch an Frosttagen muss das Wild unverzüglich aufgebrochen werden, damit es hygienisch einwandfrei auskühlen kann. Dadurch wird ein Verhitzen des Wildbrets verhindert.
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