Kurze Antwort
Richtig ist: Leber.
Richtig ist die Leber. Die Gallenblase liegt der Leber an und ist über die Gallengänge mit Leber und Darm verbunden; sie speichert die in der Leber gebildete Galle. Beim Aufbrechen (z. B. bei Schwarzwild, Muffelwild) muss die Gallenblase sauber von der Leber abgeschärft werden, um Wildbret nicht zu verbittern.
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