Kurze Antwort
Verhitztes Wild ist Wildbret, das wegen unzureichender oder verspäteter Auskühlung stickig gereift und dadurch für den menschlichen Verzehr ungeeignet ist.
Beim Verhitzen entstehen ein unangenehmer Geruch sowie eine kupferrote bis braune, poröse und schillernde Verfärbung. Das Wildbret muss verworfen werden.
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