BrandenburgSG5: WildkrankheitenBB-SG5-100-2022

Ist das Wildbret bei Befall mit Magen- und Darmwürmern genusstauglich?

Kurze Antwort

Ja, das Wildbret ist genusstauglich, wenn keine bedenklichen Merkmale wie Abmagerung oder Durchfall vorliegen.

  • A)Ja, wenn sonst keine bedenklichen Merkmale vorliegen.
  • B)Nur bei geringem Befall.
  • C)Nein, auf keinen Fall.
Erklärung

Magen- und Darmwürmer machen das Stück nicht automatisch untauglich. Erst bei Anzeichen wie Abmagerung oder kotverschmiertem Spiegel gilt es als bedenklich und ist der amtlichen Untersuchung zuzuführen oder zu verwerfen.

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