BrandenburgSG5: WildkrankheitenBB-SG5-82-2022

Ist es wichtig, den Kropf bei Hühnervögeln und Wildtauben möglichst schnell zu entfernen?

Kurze Antwort

Ja, der Kropf muss bei Hühnervögeln und Wildtauben möglichst schnell entfernt werden, da sein Inhalt stark säuern und ins Wildbret eindringen kann.

  • A)Ja, weil der Kropfinhalt stark säuern kann und die Säure in das Wildbret eindringen kann.
  • B)Nein, es genügt die Vögel auszuweiden, d. h. das Gescheide mit Magen und Innereien herauszuziehen.
  • C)Der Kropf muss nur bei Wasserwild möglichst bald nach dem Erlegen entfernt werden.
Erklärung

Der Kropf dient als Vorratskammer, in der Nahrung aufgeweicht und vorverdaut wird. Beginnt der Kropfinhalt zu säuern, kann dies die Qualität und Genusstauglichkeit des Wildbrets beeinträchtigen.

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