Kurze Antwort
Ein erheblicher Schwund einzelner Muskelpartien weist auf ein gesundheitlich bedenkliches Wildbret hin.
Nach Tier-LMHV gelten erhebliche Abmagerung bzw. Muskelverlust als bedenkliche Merkmale. Schwarze Deckenfarbe oder ein Rosenstockbruch haben keinen Bezug zur Genusstauglichkeit des Wildbrets.
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