BrandenburgSG5: WildkrankheitenBB-SG5-59-2022

Woran ist eine stickige Reifung erkennbar?

Kurze Antwort

Richtig ist: An der kupferrot bis rotbraun veränderten Fleischfärbung und dem säuerlich (niedrigen pH- Wert)-muffigen Geruch.

  • A)An der kupferrot bis rotbraun veränderten Fleischfärbung und dem säuerlich (niedrigen pH- Wert)-muffigen Geruch.
  • B)An der gelb-rot veränderten Fleischfarbe und dem süßlichen Geruch.
  • C)Sie ist erst nach Zubereitung des Wildbrets am faulig-muffigen Geschmack erkennbar.

Erklärung wird noch erstellt

Für diese Frage gibt es noch keine ausführliche Erklärung. Lerne die Frage interaktiv und generiere die Erklärung kostenlos in unserer App.

Jägerprüfung Brandenburg – jetzt kostenlos üben

Starte kostenlos und ohne Registrierung mit dem Lernen. Mit der kostenlosen Registrierung erhältst du zu jeder Prüfungsfrage eine Erklärung – plus Lernfortschritt und alle Prüfungsfragen deines Bundeslands.

Kostenlos starten