Kurze Antwort
Der Saubart wird an der Rückenlinie, genauer am Widerrist des Schwarzwildes, gerupft.
Die Borsten an der vorderen Rückenpartie werden als Saubart gewonnen und zieren häufig den Jagdhut. In der Jägersprache werden diese kräftigen Rückenborsten auch „Federn“ genannt.
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