HessenSG2: JagdbetriebHES-HE2-197-2023

Haben Art und Dauer des Transportes eines erlegten Stückes Wild nach dem sachgerechten Aufbrechen noch Einfluss auf die hygienische Beschaffenheit des Wildbrets?

Kurze Antwort

Richtig ist: ja, weil die Gefahr der stickigen Reifung besteht.

  • A)nein, weil das Stück aufgebrochen ist
  • B)keinen, solange es beim Transport nicht beschmutzt wird
  • C)ja, weil die Gefahr der stickigen Reifung besteht

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