Kurze Antwort
Das Wachstum der Wildbretbakterien wird hauptsächlich von Temperatur und Zeitdauer bestimmt.
Je wärmer das Wildbret gelagert wird und je länger die Lagerung dauert, desto stärker können sich Bakterien vermehren. Schnelles und ausreichendes Kühlen wirkt dem entgegen.
Starte kostenlos und ohne Registrierung mit dem Lernen. Mit der kostenlosen Registrierung erhältst du zu jeder Prüfungsfrage eine Erklärung – plus Lernfortschritt und alle Prüfungsfragen deines Bundeslands.