Kurze Antwort
Richtig sind: beim Herausnehmen der Organe von „oben“/hinten nach „unten“/vorne bleibt das schützende Bauchfell im Wildkörper und mögliche Verunreinigungen in der Bauchhöhle lassen sich mit Trinkwasser herausspülen, ohne dass die wertvolleren Wildbretpartien beeinträchtig werden.
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