Mecklenburg-VorpommernF4: WildbrethygieneFreitextfrageMV-F4-142-2023

Nennen Sie zwei Faktoren, die Einfluss auf die stickige Reifung (Verhitzen) haben!

Kurze Antwort

Jahreszeit, Zeit bis zum Aufbrechen, Lage und Umfang der Schussverletzung, Größe des Stückes, Temperatur der Kühleinrichtung.

Musterlösung

Jahreszeit, Zeit bis zum Aufbrechen, Lage und Umfang der Schussverletzung, Größe des Stückes, Temperatur der Kühleinrichtung.

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