Mecklenburg-VorpommernF4: WildbrethygieneMV-F4-285-2023

Was passiert bei der Fleischreifung?

Kurze Antwort

Richtig ist: Glykogen wird zu Milchsäure abgebaut.

  • A)Es entsteht Buttersäure
  • B)Der pH-Wert verschlechtert sich
  • C)Glykogen wird zu Milchsäure abgebaut

Erklärung wird noch erstellt

Für diese Frage gibt es noch keine ausführliche Erklärung. Lerne die Frage interaktiv und generiere die Erklärung kostenlos in unserer App.

Jägerprüfung Mecklenburg-Vorpommern – jetzt kostenlos üben

Starte kostenlos und ohne Registrierung mit dem Lernen. Mit der kostenlosen Registrierung erhältst du zu jeder Prüfungsfrage eine Erklärung – plus Lernfortschritt und alle Prüfungsfragen deines Bundeslands.

Kostenlos starten
Was passiert bei der Fleischreifung? | Jägerprüfung Mecklenburg-Vorpommern – GrünesAbi | GrünesAbi