Kurze Antwort
Richtig ist: Ab dem 2. Kopf.
Rosen (wulstige Basis am Geweih) fehlen beim Schmalspießer (1. Kopf) noch. Sie bilden sich erst mit dem ersten Folgegeweih aus – also ab dem 2. Kopf. Daher ist „Ab dem 2. Kopf“ korrekt.
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