Kurze Antwort
Richtig ist: knotige Durchsetzung der Leber mit weißlichen Gebilden.
Richtig ist: knotige Durchsetzung der Leber mit weißlichen Gebilden. Solche „verkäsenden“ Knoten deuten auf eine schwere bakterielle Erkrankung (z. B. Tuberkulose/Pseudotuberkulose) hin und machen das Stück genussuntauglich. Starke Blutfüllung der Brandadern oder etwas Äsung in der Luftröhre können jagd- bzw. todesbedingt sein und sind kein sicherer Krankheitsnachweis.
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