Kurze Antwort
Bei Tuberkulose ist das Wildbret stets genussuntauglich und muss unschädlich beseitigt werden.
Tbc ist eine Zoonose mit verkästen Herden in Organen und Lymphknoten; Verdacht und Ausbruch sind anzeigepflichtig. Magenwürmer und Hautdasseln können je nach Befund die Verwertung zulassen, Tbc jedoch nicht.
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