NiedersachsenWildbrethygiene & JagdhundeNDS-WI-8-2022

Hase und Wildkaninchen sind sachgemäß versorgt, wenn

Kurze Antwort

Richtig ist: sie ausgeweidet sind.

  • A)ihnen lediglich die Blase ausgedrückt ist.
  • B)<p>ihnen die Blase ausgedrückt ist und sie zum Beispiel an einer Stange mit den Hinterläufen aufgehängt sind.</p>
  • C)sie ausgeweidet sind.
Erklärung

Richtig ist: sie ausgeweidet sind. Bei Hase und Kaninchen genügt das Ausdrücken der Blase nicht; sachgemäße Versorgung bedeutet, den Wildkörper vollständig auszunehmen (Bauch- und Brusthöhle leeren), damit das Wildbret rasch auskühlt und nicht verdirbt. Aufhängen ersetzt das Ausweiden nicht.

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