NiedersachsenWildbrethygiene & JagdhundeNDS-WI-221-2022

In welchen Fällen ist beim Schwarzwild die Trichinenuntersuchung erforderlich?

Kurze Antwort

Eine Trichinenuntersuchung ist bei Schwarzwild immer nötig, sobald irgendein Teil für den menschlichen Verzehr bestimmt ist; nur Stücke, die gar nicht verwertet werden, müssen nicht untersucht werden.

  • A)sofern das Stück im eigenen Haushalt verwertet wird, ist eine Trichinenuntersuchung nicht erforderlich
  • B)eine Trichinenuntersuchung ist nur bei zu veräußernden Stücken erforderlich
  • C)auch bei einer nur teilweisen Nutzung durch Verzehr des Stückes ist eine Untersuchung erforderlich
  • D)wenn das gesamte Stück ausnahmslos durch Kochen oder Braten verwertet wird, ist eine Trichinenuntersuchung nicht erforderlich
  • E)Stücke, die nicht verwertet werden (z.B. zu geringes Gewicht), brauchen einer Trichinenuntersuchung nicht zugeführt werden
Erklärung

Nach Tier-LMHV ist Schwarzwild vor Verwertung im eigenen Haushalt oder Abgabe stets auf Trichinen zu untersuchen. Auch bei nur teilweiser Nutzung ist die Untersuchung Pflicht; entfällt nur, wenn das Stück vollständig unverwertet bleibt.

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