NiedersachsenWildbrethygiene & JagdhundeNDS-WI-123-2022

Sie haben an einem erfolgreichen Jagdtag gemeinsam mit Ihren Jagdfreunden 187 Stücke Niederwild mit der Flinte erlegt. Wie müssen diese Stücke versorgt werden, damit diese an ein nahe gelegenes Restaurant abgegeben werden dürfen?

Kurze Antwort

Die gesamte Strecke ist möglichst bald, spätestens bei Abgabe, auszunehmen; beim Federwild ist zusätzlich der Kropf zu entleeren.

  • A)alle Stücke müssen möglichst bald, spätestens bei der Abgabe ausgeweidet werden, beim Federwild ist der Kropf zu leeren
  • B)eine so große Strecke darf nur an einen Wildbearbeitungsbetrieb abgegeben werden
  • C)alle Stücke müssen unverzüglich ausgeweidet werden, Haarwild muss vor der Abgabe abgebalgt und Federwild gerupft werden
  • D)Sie geben diese Tagesstrecke unversorgt weiter, weil der Koch, obwohl er kein Jäger ist, dies viel besser kann als Sie
Erklärung

Ausweiden verhindert Verhitzen und mikrobielle Belastung, der Kropf säuert stark und kann das Wildbret verderben. Abbalgen oder Rupfen ist zur Abgabe an ein Restaurant nicht vorgeschrieben.

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