Kurze Antwort
Das erlegte Stück Schalenwild muss unter Hygieneaspekten unverzüglich aufgebrochen werden.
Durch das zeitnahe Aufbrechen wird verhindert, dass Bakterien aus dem Darm in den Wildkörper gelangen und die Keimbelastung des Wildbrets steigt. Das gilt auch bei niedrigen Außentemperaturen.
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