Kurze Antwort
Stockausschlag ist der Austrieb junger Triebe aus den Wurzelstöcken zuvor gefällter oder zurückgeschnittener Bäume und Sträucher.
Viele Laubbäume (z. B. Weide, Pappel, Linde, Eiche, Buche) regenerieren vegetativ aus dem Stock. Das hat nichts mit mechanischer Jungwuchsbeseitigung oder speziell Kiefernjungwuchs zu tun.
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