NiedersachsenWildbrethygiene & JagdhundeNDS-WI-121-2022

Was ist beim Aufbrechen von Schalenwild vorrangig zu beachten?

Kurze Antwort

Vorrangig ist, dass Harnblase sowie Pansen und übriges Gescheide unverletzt bleiben, um jede Wildbretverunreinigung zu vermeiden.

  • A)die Kammer darf nicht verletzt werden
  • B)die Harnblase darf nicht verletzt werden
  • C)das Zwerchfell darf nicht verletzt werden
  • D)der Pansen und das Gescheide dürfen nicht verletzt werden
Erklärung

Urin, Magen- und Darminhalt können das Wildbret sofort kontaminieren und verderben. Deshalb werden Blase, Pansen und Därme beim Aufbrechen besonders geschont und sauber herausgelöst.

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