Kurze Antwort
Richtig ist: um den Bruch deutlicher hervorzuheben, ist er mit dem Messer am Mitteltrieb befegt worden.
Befegt heißt: Die Rinde wurde am Mitteltrieb des Bruchs mit dem Waidmesser abgeschabt, um das Bruchzeichen auffälliger und eindeutig als bewusst gelegt zu kennzeichnen. Mit natürlichem Fegen durch Wild oder Rindenablösung durch Krankheit hat das nichts zu tun.
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