NiedersachsenWildbrethygiene & JagdhundeNDS-WI-166-2022

Welchen Einfluss hat beim Rehwild ein starker Befall mit Zecken auf die Qualität des Wildbrets?

Kurze Antwort

Richtig ist: keinen.

  • A)keinen
  • B)die Haltbarkeit wird vermindert
  • C)das Wildbret nimmt einen säuerlichen Geschmack an
Erklärung

Richtig ist „keinen“. Zecken sind Ektoparasiten, die Blut saugen, beeinträchtigen aber bei Rehwild die Genusstauglichkeit des Wildbrets nicht. Solange keine anderen bedenklichen Merkmale vorliegen, bleibt das Wildbret unverändert haltbar und geschmacklich unauffällig.

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