Kurze Antwort
Richtig ist: ab 72 Grad Celsius.
Richtig ist: ab 72 °C. Trichinenlarven werden erst durch ausreichend langes Erhitzen auf mindestens 72 °C sicher abgetötet; Einfrieren – selbst über Monate und bei −18 °C – tötet sie nicht zuverlässig.
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