NiedersachsenWildbrethygiene & JagdhundeNDS-WI-203-2022

Wie reagiert das vom Großen Lungenwurm stark befallene Stück Wild und ist das Wildbret genusstauglich?

Kurze Antwort

Stark befallenes Wild zeigt permanentes Husten, schleimigen Ausfluss und Apathie; das Wildbret ist – im Gegensatz zur befallenen Lunge – genusstauglich.

  • A)die Krankheit ist am Verhalten des Stückes nicht zu erkennen, das Wildbret muss verworfen werden
  • B)die Krankheit ist am Verhalten des Stückes nicht zu erkennen, das Wildbret ist im Gegensatz zur Lunge genusstauglich
  • C)die Krankheit ist am Verhalten des Stückes zu erkennen (permanentes Husten und schleimiger Ausfluss bei apathischem Verhalten), das Wildbret ist im Gegensatz zur Lunge genusstauglich
  • D)die Krankheit ist am Verhalten des Stückes zu erkennen (permanentes Husten und schleimiger Ausfluss bei apathischem Verhalten), das Wildbret muss verworfen werden
Erklärung

Der Große Lungenwurm verursacht deutliche Atemwegssymptome, die am lebenden Stück ansprechbar sind. Die pathologische Veränderung betrifft primär die Lunge; das übrige Wildbret bleibt verwertbar, sofern keine weiteren bedenklichen Merkmale vorliegen.

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