Kurze Antwort
Richtig ist: in der Mitte aufgehackt.
Raben- und Nebelkrähen hacken Eier typischerweise seitlich auf, also mittig am Umfang. Am Pol geöffnete Eier deuten eher auf andere Prädatoren hin. Daher ist „in der Mitte aufgehackt“ korrekt.
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