Kurze Antwort
Richtig ist: Durch Biss mit dem Schnabel in das Genick der Beute.
Falken sind Bisstöter: Sie halten die Beute mit den Fängen fest und töten sie mit dem Schnabel, typischerweise durch den Genickbiss. Daher ist Option 1 richtig; Optionen 2 und 3 beschreiben nicht die typische Tötungsweise der Falken (2 wäre für Grifftöter wie Habicht/Adler).
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