NiedersachsenWildbrethygiene & JagdhundeNDS-WI-14-2022

Wo finden Sie die Stempelabdrücke der amtlichen Fleischbeschau?

Kurze Antwort

An der Innenseite der Keulen, der Innenseite der Bauchlappen, der Innenseite der Rippenbögen und auf dem Brustbein.

  • A)nur auf dem amtlichen Begleitschreiben
  • B)an der Innenseite der Keulen, der Innenseite der Bauchlappen, der Innenseite der Rippenbögen und auf dem Brustbein
  • C)am Träger, auf der Außenseite der Keulen und auf dem Rücken
Erklärung

Die Stempel werden innen aufgebracht, damit sie hygienisch bleiben und eindeutig dem Wildkörper zugeordnet sind. Außenstempel wären leichter verunreinigt oder abgerieben und sind daher unüblich.

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