Kurze Antwort
Die dunkle Färbung entsteht vor allem durch Pflanzensäfte, die beim Fegen durch Schlagen und Reiben an Stämmchen in das poröse Gehörn eindringen.
Nach dem Fegen ist das Gehörn zunächst weiß. Pflanzensäfte, zusammen mit Licht und etwas Schweiß, färben es dunkel; Blut- oder Luftstickstoff spielen dabei keine wesentliche Rolle.
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