Rheinland-Pfalz4: WildbrethygieneRP-RP4-16-2015

Bei einer Entenjagd fällt eine Ente in das Becken einer Kläranlage und verendet dort. Darf sie noch für den menschlichen Verzehr verwendet werden?

Kurze Antwort

Richtig ist: grundsätzlich nein.

A)ja, nach gründlicher Reinigung mit sauberen Wasser
B)grundsätzlich nein
C)Es dürfen nur noch die Innereien verwendet werden.
D)Ja, das Wildbret muss aber bei der Zubereitung auf mindestens 200 Grad Celsius erhitzt werden.

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