Kurze Antwort
Das Wildbret ist bei Tuberkulose, Milzbrand und Salmonellose nicht für den menschlichen Verzehr geeignet; beim Strahlenpilz kann es im Anfangsstadium nach Entfernen der Veränderungen genusstauglich sein.
Bakterielle Erkrankungen machen Wildbret grundsätzlich genussuntauglich. Ausnahmen sind Borreliose und die Aktinomykose (Strahlenpilz) im Anfangsstadium ohne bedenkliche Merkmale. Daher sind Tbc, Milzbrand und Salmonellose auszuschließen.
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