Rheinland-Pfalz4: WildbrethygieneRP-RP4-126-2015

Ist das Wildbret bei Befall des Wildes mit Magen- und Darmwürmern für den menschlichen Verzehr noch geeignet?

Kurze Antwort

Wildbret ist bei Magen- und Darmwurmbefall für den menschlichen Verzehr geeignet, sofern keine bedenklichen Merkmale vorliegen.

  • A)Ja, sofern keine bedenklichen Merkmale vorliegen.
  • B)nein
  • C)ja, nur die Leber nicht
  • D)ja, nur die Lunge nicht
Erklärung

Ein leichter Wurmbefall allein macht das Stück nicht genussuntauglich. Bei Abmagerung oder Durchfall liegen bedenkliche Merkmale vor; das Stück muss dann amtlich untersucht oder verworfen werden.

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