Rheinland-Pfalz4: WildbrethygieneRP-RP4-122-2015

Ist das Wildbret von Stücken, die nicht abgekommen sind, bei Befall mit Rachenbremsen für den menschlichen Verzehr geeignet?

Kurze Antwort

Grundsätzlich ja, das Wildbret von nicht abgekommenen Stücken mit Rachenbremsenbefall ist für den menschlichen Verzehr geeignet.

  • A)nein
  • B)grundsätzlich ja
  • C)ja, aber nur der Rücken
  • D)ja, aber nur der Hals
Erklärung

Rachenbremsenlarven sitzen im Nasen-Rachenraum und beeinträchtigen das Wildbret nicht. Liegen keine weiteren bedenklichen Merkmale vor, gilt das Fleisch als genusstauglich.

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