Kurze Antwort
Markstammkohl und Brombeere behalten im Winter überwiegend grüne Blätter und liefern deshalb wichtige Grünäsung.
Beide Pflanzen bieten in der vegetationsarmen Zeit Blattäsung. Hirschholunder und Vogelbeere sind dafür ungeeignet, da ihre Blätter nicht wintergrün verfügbar sind.
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