Rheinland-Pfalz4: WildbrethygieneRP-RP4-2-2015

Welche Kenntnisse werden vom Jäger bei der Gewinnung von Lebensmitteln verlangt?

Kurze Antwort

Der Jäger muss Krankheitssymptome am lebenden Stück sowie krankhafte Veränderungen am Wildkörper und an den Organen erkennen können.

  • A)Er muss krankhafte Veränderungen am Wildkörper und den Organen erkennen.
  • B)Er muss die Art einer Erkrankung genau bestimmen können.
  • C)Er muss am lebenden Stück Krankheitssymptome erkennen können.
  • D)Er muss das Alter des lebenden Stückes genau ansprechen können.
Erklärung

Eine genaue Bestimmung der Erkrankung wird nicht verlangt. Entscheidend ist, bedenkliche Merkmale zu erkennen und gegebenenfalls eine amtliche Fleischuntersuchung zu veranlassen.

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